Curso de verano: Cocina vasca
Si quieres ampliar la información, puedes acceder a la ficha detalle del organizador.
La gastronomía vasca destaca por su diversidad: pescados frescos, carnes selectas, productos de la tierra y lácteos de primera calidad. En los años 70 y 80, chefs de gran nivel como Juan Mari Arzak, Martin Berasategui y Pedro Subijana transformaron esta cocina, combinando tradición con refinamiento internacional.
Este verano tendrás la oportunidad de descubrir y dominar los secretos de la cocina vasca, elaborando los platos más icónicos y representativos.
¿Dónde?
En este curso de verano no solo tendrás la oportunidad de cocinar en aulas profesionales, si no que también realizarás una visita guiada las instalaciones de GOe Gastronomy Open Ecosystem, un ecosistema único donde formación, innovación, investigación y emprendimiento coexisten con el objetivo de desarrollar e impulsar la gastronomía en todos los niveles.