Atelier d’été : Étoiles vertes
Si vous souhaitez plus d’informations, vous pouvez accéder à la fiche détaillée de l’organisateur.
Cet été, découvrez la gastronomie respectueuse de l’environnement aux côtés d’un(e) chef du BCC Culinary Club, en vous inspirant des recettes de chefs récompensés par une Étoile verte Michelin.
Vous apprendrez des techniques innovantes alliant saveur, créativité et durabilité, en utilisant des ingrédients de saison, locaux et à faible impact environnemental. À la fin de l’atelier, nous dégusterons ensemble les plats préparés et trinquerons à une cuisine responsable et savoureuse. Une expérience qui célèbre l’été, la gastronomie et le respect de la planète.
Où ?
Dans le cadre de ce stage d’été, vous aurez non seulement l’occasion de cuisiner dans des salles de cours professionnelles, mais vous participerez également à une visite guidée des installations de GOe Gastronomy Open Ecosystem, un écosystème unique où formation, innovation, recherche et entrepreneuriat coexistent dans le but de développer et de promouvoir la gastronomie à tous les niveaux.
REMARQUE : comme indiqué dans la description, les cours s’inspirent des plats emblématiques d’un chef de renom, mais l’atelier sera animé par un(e) chef de l’équipe du BCC Culinary Club.