Nuevo año, nueva temporada
Nuestra siempre esperada temporada de sidrerías dará comienzo el 14 de enero.
Vuelve el ¡Txoooootx!
Este año vuelve el tradicional “txotx”, este año no hay excusa, nada nos va a impedir disfrutar de la tan adorada bebida de manzana y un exquisito menú.
Pero… ¿Qué es eso del “Txoootx!”?
Además de ser todo un ritual, aquello que se grita en la apertura de la temporada de la sidra o cada vez que se abre una kupela (la barrica donde se guarda la sidra), “txotx” significa palillo euskera. Antiguamente los compradores de sidra hacían las catas directamente de la kupela. A cada una de ellas se le hacía un agujero para agilizar la degustación y se tapaban después con sebo. Para abrirlas de nuevo se utilizaba una varilla de metal llamada ziria. Este invento evolucionó con el tiempo, se eliminó el sebo y apareció el txotx o palillo, ya que era más cómodo y rápido a la hora de abrir y cerrar las kupelas.
Experiencia inolvidable
No importa si de pie o sentados, el ambiente de una sidrería, la mezcla de olores y sabores, hay que vivirlo. Desde la tortilla de bacalao pasando por el chorizo o la chuleta hasta llegar al queso con membrillo y nueces… (Esto es parte del menú tradicional, pero también tienes más opciones). Todo ello siempre acompañado por una buena sidra. Estar en una sidrería significa sumergirse dentro de un pedacito de la cultura vasca. Es un lugar donde la gente va dispuesta a reír y gozar. ¡El placer está asegurado!
¿Quieres saber más sobre esta experiencia inigualable? Visita nuestro post “Descubre el mundo de la sidra”!
