Mercados y tiendas gourmet

El secreto de una exquisita cocina

La gastronomía donostiarra destaca por combinar a la perfección la creatividad y la tradición, pero la clave de su éxito internacional es mucho más sencilla: una materia prima de gran calidad y accesible.

El secreto de la exquisita cocina típica de San Sebastián es el mimo, el saber hacer pero, sobre todo, es la calidad de la materia prima. La producción y consumo de alimentos de calidad es una seña de identidad de Gipuzkoa: ferias y mercados tradicionales, tiendas especializadas en delicatessen y las Denominaciones de Origen no son más que una muestra de ello.

Además de los productos que se contemplan en la certificación Eusko Label, entre los cuales se encuentran las carnes de vacuno, el pollo de caserío, el cordero lechal, la leche pasteurizada de alta calidad o el tomate, tenemos también las reconocidas guindillas de Ibarra o las alubias de Tolosa, así como los productos con denominación de origen como el Txakolí de Getaria y el queso de Idiazabal.

Mercados

En los mercados tradicionales de Donostia, como el de La Bretxa o el de San Martín, puedes encontrar a los cocineros de mayor renombre de la ciudad escogiendo las mejores carnes y productos de la huerta junto a los vecinos y visitantes. Esta cercanía es un valor fundamental de nuestra cocina.

Mercado San Martín

Inaugurado en 2005, el nuevo mercado de San Martín sustituye al antiguo edificio, construido en 1884.

Mercado de la Bretxa

Este mercado cuenta con numerosos puestos tradicionales de pequeños productores locales.

Las Tiendas Gourmet

Las materias primas de calidad se seleccionan al detalle en las tiendas gourmet de Donostia / San Sebastián que ofrecen, más allá de los productos autóctonos más representativos, una auténtica cultura gastronómica con el mejor servicio.

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Gipuzkoa: la comarca

A tan solo unos kilómetros de San Sebastián nos encontramos con los mercados de Ordizia y Tolosa. Dos de los mercados más importantes de los alrededores.