¡Todavía estás a tiempo! De la mitad de enero a finales de abril el ritual preferido por los vascos es la temporada txotx, que les acerca a las sidrerías, cual santuario, a degustar
la sidra de la temporada. Si quieres conocer una parte de la esencia misma de la cultura guipuzcoana no puedes dejar de
visitar una sidrería porque las sidrerías son mucho más que meros restaurantes. Disfruta, alrededor de un buen bacalao, un chuletón, queso con membrillo y nueces y rica sidra vasca servida directamente de la kupela (barrica, en euskera) al grito de «txotx»!