Atelier : Pintxos zéro déchet
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Les pintxos sont de petits joyaux de la gastronomie qui allient créativité, saveurs et savoir-faire. Dans ce stage d’été, vous apprendrez à les préparer de manière durable, en tirant le meilleur parti de tous les ingrédients et en réduisant le gaspillage au minimum.
Vous découvrirez différentes variétés de pintxos, en associant des produits frais, locaux et de saison, ainsi que des techniques qui mettent en valeur leur saveur et leur présentation. Une façon ludique et responsable de profiter de l’été tout en prenant soin de votre santé et de la planète.
Où ?
Dans le cadre de ce stage d’été, vous aurez non seulement l’occasion de cuisiner dans des salles de cours professionnelles, mais vous participerez également à une visite guidée des installations de GOe Gastronomy Open Ecosystem, un écosystème unique où formation, innovation, recherche et entrepreneuriat coexistent dans le but de développer et de promouvoir la gastronomie à tous les niveaux.