À Saint-Sébastien, le centre-ville fourmille de petites boutiques. De grandes avenues qui nous transportent dans la Belle Époque et dans lesquelles il fait bon se promener, faire du lèche-vitrines et, bien sûr, déguster des pintxos.

Je vous laisse ici ma sélection de bars de pintxos du centre-ville. Au cas où vous auriez envie de faire une pause entre boutique et boutique.

Vous penserez peut-être que je suis une sibarite, mais je commence toujours ma tournée de pintxos par des huîtres. Je les adore. Alors, de temps en temps, je m’offre ce petit plaisir et je vais au Kata 4, sur la proche Plaza Catalina.

Huitres

Je poursuis avec un autre de mes pintxos préférés : la raviole de gambas à la sauce Martini Blanc du bar Antonio. Vous avez déjà goûté quelque chose d’aussi bon ?

Raviole de gambas à la sauce Martini Blanc

Après les gambas, j’aime passer à un plat typique de Saint-Sébastien : les supions. Dans le bar Avenida XXL, on vous prépare un pintxo de supion à la plancha et oignons caramélisés absolument délicieux !

Supion à la plancha et oignons caramélisés

Près du marché de San Martin, dans le bar Iturrioz, un classique, on propose toujours la cuisine de Saint-Sébastien avec un plat typique : la morue. Mais le chef de l’Iturrioz le prépare à sa façon : morue au club Ranero.

Morue au club Ranero

Puis après m’être promené dans les avenues centrales de la ville, j’aime me rapprocher de la plage et prendre le dernier pintxo de mon parcours au bar de La Perla : le toast de saumon au duo d’anchois.

Toast de saumon au duo d’anchois