Una cena de navidad a la Donostiarra
- Comer y beber
- 13 Nov 2024
Tradición y Sabor Local
La Navidad en Donostia invita a sumergirse en sabores auténticos, en los que los ingredientes locales ocupan el centro de nuestras mesas.
¿Te gustaría sorprender a tus comensales con una cena muy donostiarra? ¿No sabes que preparar?
Toma nota: Para una cena navideña a lo donostiarra, nada mejor que optar por productos locales de calidad, llenos de tradición y sabor.
Este menú tradicional donostiarra que hemos diseñado está pensado para celebrar lo mejor de la gastronomía vasca y disfrutar de una experiencia culinaria única.
Para ir abriendo apetito
Quesos y embutidos
Para abrir la cena y picar algo mientras llegan todos los invitados os proponemos una tabla de quesos y embutidos. En Aitor Lasa Gaztategia, encontrarás una cuidada selección de quesos artesanos, como el Idiazabal y otros quesos de oveja latxa, que destacan por sus sabores intensos y aromáticos.
Para acompañar, podemos añadir una selección de embutidos de alta calidad, una perfecta combinación para acompañar los quesos.
Pintxos de Txangurro al Horno
El txangurro (centollo) es un clásico en la cocina vasca, perfecto para unos pintxos de entrada. Se suele cocinar al horno con un sofrito de verduras, un toque de brandy y pan rallado. Para obtener el mejor marisco, puedes visitar los mercados tradicionales, como el de San Martín, donde encontrarás una selección de pescados y mariscos frescos, ideales para este plato.
Pimientos del Piquillo Rellenos de Bacalao
Un plato que nunca falla en las cenas donostiarras es el de pimientos rellenos de bacalao, una mezcla de pescado desmigado, cebolla, ajo y pimientos confitados en una salsa de tomate. Estos productos se encuentran en muchas tiendas de alimentación especializadas en conservas locales, que garantizan ingredientes de primera calidad y sabores auténticos.
Plato Principal: Cordero Asado o Besugo a la Parrilla
Cordero Asado a la Donostiarra
El cordero al horno, marinado con hierbas y cocinado con un toque de txakoli, es una receta que captura la esencia de la gastronomía donostiarra. Las carnicerías de la Bretxa son lugares recomendados para conseguir los cortes de cordero más frescos y de calidad. Este plato se sirve con patatas asadas y pimientos, combinando lo mejor de la huerta local.
Besugo a la Parrilla o en el horno
Alternativamente, el besugo es otra opción tradicional para una cena navideña. Cocido a la parrilla y aderezado con ajo y perejil, es un plato que lleva lo mejor del mar a la mesa. Opta por un besugo fresco de la costa vasca para un plato auténtico y lleno de sabor.
¿Eres más de carne o de pescado?
Postres: Dulces de Siempre
Goxua
Para el postre, el goxua es una excelente opción. Esta mezcla de nata, bizcocho, crema pastelera y caramelo es sencilla pero deliciosa. Las pastelerías de San Sebastián, como Aramendia, ofrecen alternativas perfectas para disfrutar de este postre típico o para encontrar dulces como el turrón artesanal y los polvorones, infaltables en la mesa navideña.
Pantxineta
La pantxineta, un hojaldre relleno de crema pastelera y cubierto de almendras, es un clásico en la repostería vasca. Es un postre sencillo de hacer en casa, pero también puedes encontrarlo en muchas pastelerías donostiarras, ya sea en porciones individuales o grandes.
Tarta de queso de La Viña
Otra muy buena opción es esta famosa tarta que puedes comprar o preparar tú mismo. Reconocida mundialmente por su textura suave y cremosa, esta tarta de queso se caracteriza por su preparación simple y su exterior dorado, casi quemado, que contrasta con su interior jugoso y fundente.
¿Con cuál te quedas?
Toques Finales: Bebidas y Detalles
Para brindar, un buen txakoli es la elección perfecta, o incluso una sidra local, que puedes conseguir en tiendas especializadas de la ciudad. No olvides añadir un plato de garrapiñadas o turrones de Garrarte, dulces tradicionales que son parte esencial de cualquier celebración navideña. Si buscas chocolates o bombones para acompañar, Bombonería Maitiana es la opción perfecta, un clásico en la ciudad desde 1949.
Con este menú degustarás lo mejor de nuestra tierra.
Zorionak eta Urte berri on!
¿Quieres comer o cenar en Nochebuena, Navidad, Nochevieja o Año Nuevo en Donostia?
Los días de Nochebuena, Navidad, Nochevieja, Año Nuevo y el día de Reyes sois muchos los que queréis cenar o comer fuera de casa en algún restaurante de la ciudad.
