IBAI BY PAULO AIRAUDO
Ibai Donostiako gastronomia tenplu bat da eta Michelin izarra duen euskal sukaldaritza tradizionaleko jatetxe bakarra. Kartarik gabe eta luxurik gabe, bere proposamenak zapore garbia eta sasoiko produktuarekiko errespetua nabarmentzen ditu. Angulak edo legatza irinetan bezalako plater ikonikoak bere bikaintasunaren adibide dira. Bere jatetxe intimo eta diskretuan, zortedunek esperientzia paregabe bat bizitzeko aukera dute, non produktua protagonista nagusia den.
